2018 最低時薪升 紐約四菜一湯喊漲

新年起消費者荷包要縮水了，由於紐約市11人以上雇員的公司最低時薪漲至13元，元旦開始中餐館菜品紛紛漲價。尤其是工薪階級喜愛的四菜一湯，已調漲到約六元，雖然漲幅普遍僅約3%，但短期內店家有可能再次漲價。

旺角28的四菜一湯自元旦起，從5.75元調漲為5.95元。(記者朱澤人／攝影)

四菜一湯一向以薄利多銷來維持經營，顧客多為工人、上班族或護理人員，對價格敏感度高，店家不敢輕易漲價，經營更為困難。兩年前開始，法拉盛市中心的四菜一湯店不斷關門，包括新世界美食廣場的「大家樂」2016年關閉，紐約美食城的「客來勤」改為賣四川與湖南菜，以及大口福從去年夏天因勞資糾紛關門。其他店為了應對店租、工資、食材等漲價，紛紛調漲價格到近六元。

法拉盛40路的「旺角28」從元旦起，四菜一湯自5.75元漲為5.95元。雖然漲幅只有3.5%，但三年前才賣5.25元，令顧客大嘆外食愈來愈貴。經理對漲價不願置評，而員工指出，維持5.75元的價格已約一年，而且每次皆小幅度漲價，相信不會流失顧客。

羅斯福大道的「四菜一湯便當屋」漲幅較大，半年前從5.25元漲到六元。店員指出，2013年四菜一湯只賣4.95元，一開始只微幅調升，去年大漲後，預估今年不會再漲價。

目前少數還能維持四菜一湯5.75元的有凱辛納大道「皇朝豪庭」，店員指出，雖然不能保證今年不漲，想省錢的顧客還是可選較便宜的三菜一湯，目前為4.95元。

41大道「德昌肉食」有著法拉盛市中心最便宜的四菜一湯，只要5.09元，三菜一湯是4.09元。經理陳Ken指出，去年8月擴充店面工程竣工，生意大好，僅微幅調漲原本4.99元的四菜一湯，但老闆仍考慮今年再度漲價。

「漲價最主要是因最低時薪從11元漲到13元，員工當然很開心，對商家卻負擔很大。」陳Ken表示，紐約州規定員工每周工作超過40小時，雇主必須付1.5倍時薪的加班費，老闆只好多雇用兼職工分擔正職人員工作量。尤其11人以上公司今年12月31日最低時薪將調升到15元，屆時恐怕所有餐館都得漲價應對。