纽约街边异域美食大盘点 New York Foodie

【侨报纽约网报道】春天一到，所有的街边小摊都如雨后春笋一样冒了出来，涌到了纽约街头。这些街边摊有的会花钱做广告，有的会用图片来做出自己的招牌，另外还有一些街边食摊，甚至是连标志都没有的。

　　但是在街边小摊以服务其周边的移民公众的社区来说，“没有招牌是非常常见的事情。”纽约的一个食物摄影师大卫•库克(Dave Cook)如是说，“对于那些不分享这些饮食文化的路人来说，这些街边小吃，多半都会被他们忽略。” 

　　库克十年以前就成立了这一食物博客，用来记录自己的食物冒险旅程以及在必要时候给朋友做推荐。他的网站“边翻译边吃”(Eating in Translation)，从2005年开始，就在挖掘纽约那些不为人知的街边小吃。

　　据库克透露，这个网站在过去的几年间一直在进化，已经成为了“一种我看待纽约这个城市，以及与纽约不同社区和不同文化之间产生联系的方式。另外很多文化，在从它的本土国家搬运过来时，也产生了一定的变种和适应。”

　　以下就是库克选取的一些纽约街边美食，主要集中了加勒比海、拉丁美洲 以及南美洲的一些国家的美食，但是他表示在纽约市，所有的饮食文化都可以找到归属感。而他选取的这些街边美食，正是那些连招牌都不齐全的最正宗的美食。

　　1. Humitas

　　国家：厄瓜多尔

　　地址：皇后区的Elmhurst，Warren Street交Roosevelt Blvd的南边

　　这个小吃是玉米和粉糊在一起做成的，再放在玉米糠里面蒸。旁边放着的剥光了的玉米棒子，表明这些小吃都是新鲜出炉的。据说是一种来自南美的土著小吃，也有人称之为“南美的粽子”。Humitas在南美可是很常见的食物，虽然各个地方做法稍有不同，但口感都是浓浓的玉米味。

　　2. Tamarind Candies 

　　国家：墨西哥

　　地址：布碌仑Sunset Park 5th Avenue交49th Street的街头

　　虽然它叫做糖果，可它却并不全是甜的。并且这个小吃做成的形状和颜色决定了它的口味。如果你想要吃辣的，颜色越红会越对你的胃口，但是扁平状的味道是咸的，而球状的才是甜的。

　　3. Mabi

　　国家：加勒比海区域

　　地址：皇后区Jamaica 的Liberty Avenue交Van Wyck Expressway的东侧 

　　你可以在路边轻易发现哪里卖这种饮料，因为一般都会有甘蔗棒子竖立在小摊旁边，并且用来盛装这种饮品的瓶盖上一般都会有泡沫。

　　“尽管里面没有酒精，但是它却是经过发酵的。因此会有压力把泡沫挤出来，所以你要用针戳开盖子，这样压力才可以被放走。”

　　这种饮料是由加勒比海沿岸的一种叫做金马碧的食物的树皮做成的，跟生啤的味道有点儿像。有人形容道：“很像加了料的比较甜的柴茶或苹果汁，只不过是汽水版本的。”

　　4. Espumilla

　　国家：厄瓜多尔

　　地址：皇后区Jackson Heights 的Roosevelt Avenue交82nd Street 和 Junction Boulevard的街头

　　别被图片欺骗了，这不是冰激凌！它是一种非常酥软的酥皮，由番石榴、蛋清和糖制成。放在蛋卷里出售。它的西班牙名字是“泡沫”。

　　5. Habichuelas con Dulce

　　国家：多米尼加共和国

　　地址：曼哈顿Washington Heights的St. Nicholas Avenue交180th Street和184th Street

　　这种甜甜的饮品是由红豆做成的，有一股椰奶的味道。上面还会加一片奶油饼干。

　　6. Cuy al Palo

　　国家：秘鲁

　　地址：皇后区Flushing Meadows Corona Park的东侧， 靠近Pool of Industry和the Van Wyck Expressway之间

　　秘鲁的特色小吃，烤乳猪。味道尝起来像火鸡，只是口感更加丰富和“黑暗料理”一些。

　　7. Nieve

　　国家：墨西哥

　　地址：布碌仑Sunset Park 5th Avenue交40th Street和50th Street的街头

　　这种墨西哥产的冰糕，会在上面加上辣椒粉，带有独特的墨西哥风情。

　　8. Alcapurrias

　　国家：波多黎各

　　地址：曼哈顿Washington Heights 的St. Nicholas Avenue交180th和184th Streets之间 

　　这种鱼雷形状的油炸面食外面，是裹上磨碎了的绿芭蕉和尤卡炸的。里面是碎牛肉粒或碎猪肉粒，咬一口满满都是满足感。

　　9. Gelatinas

　　国家：墨西哥

　　地址：Morisson Avenue-Sound View subway station, Soundview

　　这个拉丁美洲式甜点，有不同的口味。有些是拿水做的，有些是拿牛奶做的。

　　10. Obleas

　　国家：哥伦比亚

　　地址：皇后区Jackson Heights 的Roosevelt Avenue交82nd Street 和 Junction Boulevard的街头

　　这道同样来自南美洲的甜点，味道尝起来有点儿像“更美味的威化饼”，但是在它的上面再加上一层焦糖，味道就好到要让孩子们排起长队了。