抹茶控必訪!京都宇治抹茶名店巡禮
來到京都,多數人都一定會大喊:「給我抹茶!」,而說到抹茶,就絕對不能錯過宇治市這個地方,位於京都南方的宇治,可以說是抹茶的聖地。這次就要來介紹兩大名店:中村藤吉總店、三星園的特色與交通資訊,各位抹茶控千萬不可錯過! http://tc.tabirai.net/sightseeing/article/kyoto-uji-matcha/ 貴族的休憩處、抹茶的代名詞--宇治 平等院鳳凰堂 由京都出發,南下約半小時車程,即可來到宇治。不同於京都,平安時代就是貴族別莊聚集地的此處,有一種悠閒而靜謐的氛圍,加上時不時飄過來的茶香,舒緩旅人們疲憊的心靈,讓人能更靜下心來探索這個市鎮。 無論是以「西方極樂世界」意象建構成的世界遺產-平等院,或是日本現存最古老的神社建築-宇治上神社,這個源氏物語故事發展的舞台,適合來到京都的旅客們,好好地花上一兩日在此體驗、瀏覽。 宇治上神社的本殿為日本現存最古老的神社建築 為什麼宇治是抹茶聖地? 就算真的沒吃過抹茶,也一定曾經對著便利商店冰櫃裡的「宇治金時」流過口水,這裡將「宇治」直接代指為抹茶,就可以了解在日本人心中,宇治這個地方與抹茶有多麼密不可分。 時間回到鐮倉時代,中國的茶道傳入了日本,一位明惠上人為了種植漂洋過海來的中國茶種,尋訪日本各地,最後落腳於京都宇治,使得宇治茶業開始蓬勃。而宇治茶農更發展了令茶葉澀味降低、香甜大增的「覆蓋栽培法」,天皇與武將們趨之若鶩,讓宇治茶從此成為日本抹茶中的頂級品牌至今。 歷史回顧完,以下就要來介紹在這抹茶之鄉中,名氣響亮的兩間老店,抹茶控們,請準備把筆記拿出來! 在宇治重要文化建築裡品味抹茶--中村藤吉總店 中村藤吉總店外觀 照片提供:中村藤吉總店 在茶葉的烘培、製作上,致力於與其他茶行差別化,發展近200年歷史的古老茶商--中村藤吉總店,近年來搖身一變為IG上最夯的抹茶甜點名店。查閱官網,會驚人發現他們的茶款之多,並搭配上詳細說明,可見得他們對於「茶」的專注。這樣的堅持也讓20世紀開始發展的甜點事業廣受好評。 改建自料亭旅館「菊屋萬碧樓」的平等院店 (照片提供:中村藤吉總店) 雖然在京都就可見到分店,不過中村藤吉總店這裡另外提供了抹茶體驗獨具一格,建築上則保留了明治時期製茶工廠建築構造的原汁原味,而平等院店則是由宇治最具代表性的料亭旅館「菊屋...
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